Aregrets – arbūza vinegrets

Vinegreta salāti no arbūziem?! Jā, šāda fantāzija nākusi manā galvā, kad es skatījos uz mini arbūziem. Es jau sen gribēju uztaisīt kaut ko amizantu. Īpaši tagad, kad visi jūsmo par arbūziem ar citrona sulu. Es šādi arbūzus ēdu vairākus gadus, bet ar laima sulu. Manuprāt, tas piešķir tikai smalkumu garšai.

Manā pasaulē vinegreta galvenās sastāvdaļas ir balzamiko etiķis, bietes un kartupeļi. Iedomājoties salātus, kuros kartupeļus aizvieto arbūzs, es devos uz Lidl, lai paņemtu visu nepieciešamo. Pagatavošana aizņēma tikai 10 minūtes. Nosaukumu nevajadzēja ilgi meklēt — Aregrets. Paldies manai sekotājai Ingai par šo. Man patīk ironiskas vārdu spēles.

Aregreta sastāvdaļas (4-5 porcijas)

- Bio baby arbūzi 400 grami (mīkstums)

- Zemenes 150 grami

- Mellenes 150 grami

- Aprikozes 75 grami

- Avenes 75 grami

- Jāņogas 75 grami

- Freshona marinētas bietes 75 grami

- Sula no puses laima

- Baziliks 7-10 lapiņas

- Balzamiko krēms — sīrups no balzamiko etiķa

- Sāls un cukurs

Pagatavošana

Vislabāk visus augļus nomazgāt un atdzesēt iepriekš. Atdzesējam arī biešu burciņu. Salāti garšo labāk auksti. Ja liksi jau gatavus salātus atdzesēties, izdalīsies daudz šķidruma. Marinētās bietes noskalo ar ūdeni un nedaudz nožāvē. Sagriežam arbūzus, aprikozes un zemenes kubiņos. Arbūza gabaliņi var būt mazliet lielāki. Visas sastāvdaļas saliekam kopā, pievienojam laima sulu un smalki sagrieztas bazilika lapas. Pievienojam garšvielas — man bija šķipsna sāls un divas tējkarotes cukura. Pasniedzam, piemēram, viskija glāzēs vai salātu bļodiņās. Virsū skaisti uzlejam balzamiko krēmu, dažas ogas un bazilika lapiņas dekoram, un uzreiz pasniedzam, kamēr vēss.

Idejas pasākumam

Aregretu es pasniegtu brīvdienu dārza ballītē pēc sātīga maltītes kā desertu un pārsteigumu. Manuprāt, bietes nevar pamanīt uzreiz, bet kad tās sajūti, saproti, ka tie salāti ir vinegreta radinieki. Pēc tam droši var cienāt viesus ar kādu saldējumu.

Lai labi garšo!